Zutaten:
1 mittlere Zwiebel (1)
1 Knoblauchzehe
1 grosse Kartoffel
½ Banane
1 Esslöffel Zitronensaft
23 g Butter
2 Esslöffel Curry
1 Liter Gemüsebouillon
2 feste Tomaten
Salz
1 mittlere Zwiebel (2)
1 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Bratbutter
1 dl Creme fraiche
1 dl Vollrahm
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Zwiebel (1) sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel schälen und klein würfeln. Banane schälen und in Rädchen schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft mischen.
Butter schmelzen. Zwiebel (1) und Knoblauch darin andünsten. Kartoffel, Banane sowie Curry beifügen und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Auf lebhaftem Feuer ungedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Tomaten quer halbieren, entkernen, klein würfeln und leicht salzen. Zwiebel (2) schälen und in dünne Ringe schneiden. Mehl in ein Siebchen geben und Zwiebel (2) damit bestäuben. In einer Bratpfanne in der heissen Bratbutter goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Suppe im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Creme fraiche und Rahm verrühren, einige Löffel heisse Suppe untermischen, dann zur restlichen Suppe geben. Noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer sowie nach Belieben Curry abschmecken. Tomatenwürfel in vorgewärmten Suppenteller oder Suppentassen geben und Suppe darüber anrichten. Schnittlauch mit einer Schere dazuschneiden und Suppe mit Röstzwiebeln garnieren.