Zutaten
1 Hand getrocknete Feigen
1 Hand getrocknete Mango gewürfelt
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 l Brühe
1 dl Weisswein
1 EL Curry
1 EL Zucker
Öl, Salz
etwas Maisstärke

Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl kurz anschwitzen. Die getrockneten Früchte, den Zucker und das Curry untermischen. Den Weisswein dazu geben und alles 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und falls notwendig mit Maisstärke leicht andicken. Vor dem Genuss die Sauce einen Tag im Kühlschrank gedeckt stehen lassen.

Quelle: Kabel1, "Rosins Restaurants"